Gerieji riebalai
Riebalai yra mūsų dienos raciono ingredientai. Jie vadinami sočieji ir nesočieji . Žinome, kad prisotintos (so čiųjų ) riebalų rūgštys mums sukelia ligas. Jie padidina cholesterolio kiekį ir sukelia kalcifikaciją mūsų kraujagyslėse . Kokiuose maisto produktuose yra sočiųjų riebalų rūgščių? Mėsoje, dešrelėse, nenugriebtame piene, sūryje, svieste ir t.t. Nesočiosios riebalų rūgštys yra geresnis pasirinkimas mūsų organizmui. Kodėl mūsų organizmui reikia nesočiųjų riebalų rūgščių? Jie yra ląstelių membranų komponentas ir užtikrina gerą lankstumą ir pralaidumą. Mūsų smegenys pagrinde sudarytos iš riebalų. Neprisotintos riebalų rūgštys turi priešuždegiminį poveikį ir palaiko ląstelių dalijimąsi. Organizmas gamina daug nesočiųjų riebalų rūgščių, tačiau esminės nesočiosios riebalų rūgštys Omega-3 ir omega-6 gali būti gaunamos tik iš mitybos. Kur galima rasti gerų riebalų rūgščių? Grūdai, bulvės ir net kai kurioje mėsoje yra nesočiųjų riebalų rūgščių. Ta...